余姚的范小萍最近在小商品市場購買了一批仿瓷餐具，這些餐具表面光滑，有陶瓷的質感，端起來不會燙手，也不會摔壞，范女士很喜歡。前幾天的一個早上，她給全家做了紅燒牛肉面，并用這些餐具來盛裝，可低頭吃面時，卻聞到了一股輕微的塑料味，這讓她犯了傻，難道是所謂的仿瓷餐具不耐高溫，析出有害物質了嗎?
現在，很多餐館、家庭都用上了仿瓷餐具，這種餐具因為手感好、使用方便而深受歡迎，但它們的安全性卻讓人心存疑慮。
中小餐館和兒童使用仿瓷餐具多
昨天中午，天一廣場附近的一家快餐店內，工作人員正忙著按照顧客的要求，麻利地打著各式菜肴，記者注意到，盛放菜肴的均是奶白色的仿瓷餐具，蘸水碟和茶杯也都是仿瓷制品。
由于仿瓷餐具輕巧、防摔、光潔度好，很多快餐店、火鍋店和一些單位食堂都在使用，還有不少媽媽給寶寶使用色彩鮮艷、表面有卡通形象的仿瓷水杯、仿瓷分格餐盤等。市民郭女士已經給5歲兒子買了不少仿瓷餐具，“最先買的是一個刷牙杯，兒子非常喜歡表面的卡通造型，很耐摔，覺得很適合小孩子，之后又陸續買了餐盤和水杯。”事實上，仿瓷餐具的受歡迎程度，從商場的銷售就可看出，在超市，仿瓷餐具被單獨擺放在一個柜臺上，與純陶瓷和金屬餐具分開，其售價在幾元到幾十元之間。在淘寶上，不少賣家的仿瓷餐具月均銷量都是在幾百甚至幾千件以上，便宜的只要一兩元。
密胺制成的仿瓷餐具耐溫-30℃到120℃
仿瓷餐具到底是用什么做成的?在使用中需要注意些啥?記者昨天采訪了寧波市質檢院的專家，專家介紹說，仿瓷餐具又名密胺餐具，是由三聚氰胺和甲醛樹脂聚合而成的。密胺餐具在超過120℃的環境中會有三聚氰胺和甲醛析出的可能，所以不能放在火上烤，也不能在微波爐中使用，更不能放在烤爐里加熱，這樣做是極其危險的，“食品級的密胺餐具在120℃下使用是安全的。”
據了解，國際食品包裝協會曾做過一個試驗：將從超市和批發市場買來的兩種仿瓷碗，分別倒入溫度超過230℃的食用油，甲醛測試儀分別顯示0.44毫克/立方米和1.99毫克/立方米，而且碗底均出現類似沸騰的狀態，冒出氣泡。根據國家規定，居室內空氣中甲醛濃度≦0.08毫克/立方米，這兩個餐具倒入熱油后甲醛都嚴重超標。
一般來說，仿瓷餐具的耐溫在零下30℃-120℃之間，而當油溫超過230℃，已經遠遠超出了它的耐受溫度，因此釋放的甲醛超標了。
如何甄別偽劣仿瓷餐具
“其實，正宗的仿瓷餐具，只要注意使用方式，不在120℃以上的高熱下使用，都是安全的，但是偽劣仿瓷餐具，市民需要仔細辨別。”寧波市質檢院專家指出，市場上銷售的部分仿瓷餐具的原料并不是密胺樹脂，而是尿素和甲醛合成的脲醛樹脂，脲醛樹脂主料是甲醛、尿素、木漿，用這種原料生產的餐具有一種刺鼻的氣味，而且不耐高溫，不到100℃就容易變形、起泡。
市民在購買仿瓷餐具時，怎樣區別真偽呢?寧波市質檢院專家介紹說，市民應挑選印有QS標識和“嚴禁在微波爐內使用”警示標識的餐具;留意材質的種類，盡量到正規商場購買;使用時盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物;表面有劃痕、磨損或變色的餐具，更容易受污染和析出有害物質。
由于用來制造偽劣仿瓷碗的尿醛樹脂一般只要5000元一噸，而制造正規仿瓷碗原料的密胺樹脂在一萬四五千元左右，所以正宗仿瓷碗價格一般在10元以上，10元以下基本為偽劣產品。
父母在給寶寶挑選仿瓷餐具時尤其應該注意，目前市場上售賣的顏色十分鮮艷的仿瓷碗，所用原料往往是尿醛樹脂。
