廚電業是當前中國家電市場最大一塊蛋糕和利潤凈土。
與其他品類的高端市場以外資品牌為主不同的是，方太、老板等本土品牌始終占據著中國廚電高端市場。不僅如此，在經濟新常態下，廚電行業也成為中國家電市場上唯一“有利可圖”品類。
雖然今年以來廚電增速明顯優于其他家電品類，但與去年同期的市場增速相比，廚電市場的發展速度也在減緩，各大廚電企業也感受到了“山雨欲來風滿樓”的威脅。面對廚電市場增速放緩、準入門檻提高、行業洗牌加速等沖擊，當前一些廚電企業是如何應對的呢?
方太：高端撬動智能化
從推出第一款可以批量上市的智能廚電，到第一家實現油煙機的全線智能化應用，方太這兩年的戰略主要是在高端戰略的基礎上，加快廚電產品的全面智能化布局和市場推廣，完成從智能戰略發布、智能產品打造到智能生活體驗落地的布局。
今年方太不僅推出了全新升級的“智能風云魔方”油煙機組合新品，還宣布已經全面完成旗下油煙機的智能化應用普及。為了進一步完善在高端吸油煙機市場的智能化布局，方太將其獨創的“蝶翼環吸科技”、“智能吸排系統”及“高效靜吸”三大核心技術應用到更多高端系列產品上，讓產品實現包括智能吸排、四面八方不跑煙的高效油煙控制和廚房空氣管理等全新功能，取得了良好的市場效果。
在互聯網時代，用戶更加注重體驗，基于此，在完成了油煙機的全面智能化普及后，方太又推出廚電業首個高端生活方式O2O社交平臺——方太生活家，通過打通線上APP、微信等線上平臺和線下體驗店，為用戶提供烹飪課程、休閑生活方式等智能、健康、舒適的一體化智慧生活解決方案來黏住用戶。
可以看到，在方太這一系列布局和變革的背后釋放出兩個重要的商業信號：一個是，當前的廚電智能化機會就只在于更多的銷售智能終端產品，這不僅可以推動企業的經營結構調整和盈利能力提升。同時為接下來的智能廚電和智能烹飪系統盈利和發展聚集更多的用戶和需求。
另一個則是方太生活家平臺的發布，完成方太從一家產品制造商向一家高品質生活方式服務商的變革。也從商業模式上推動方太由“一錘子買賣”向“持續性交易”的創新嘗試。
老板：搶跑廚電O2O
近年來，老板電器一直致力于將中國歷史悠久的烹飪文化精髓發揚光大。除了加快在產品和技術上的創新外，更加注重對廚房文化和生活方式的研究。旨在以產品為媒介，實現O2O模式的升級。
日前，老板電器就宣布將在全國建立100個廚源烹飪文化體驗館，同時也將攜手眾多品牌共同打造行業首個烹飪體驗生態圈，優化智能烹飪生態圈的全產業鏈，創新升級消費體驗。同時，老板還在嘗試推出一些“線上線下同價”的廚電產品，從而嘗試廚電業第一家實施O2O布局后營銷落地的企業。
與傳統產品專賣店不同的是，廚源是一個集美食烹飪、休閑娛樂、聚會餐飲、文化品鑒等于一體的體驗館，真正為用戶提供體驗式營銷的樂趣。在線下體驗平臺廚源的支持下，老板還搭建了全球首個智能烹飪系統(ROKI)，該系統與貝太廚房、小灶、豆果美食、橄欖餐廳評論、美食杰、味庫、下廚房等品牌進行跨界合作，搭建了開放、共創、共建、共享的智能烹飪生態圈，實現了線上線下的融合。
另外，加深渠道布局也是老板電器的核心業務。今年，老板電器率先完成了“下鄉+上線”的渠道布局。先是，加快了三四級市場專賣店建設，上半年新增專賣店218家，成為行業中渠道下沉最快，網絡覆蓋最大的企業。另外，其線上業績還實現了70%的快速增長，除了與京東、天貓等平臺開展合作外，還自建官方購物網站。
可以清楚地看到，老板電器的這一系列布局，無論是產品、技術，還是智能烹飪系統，或者是云物流、差異化服務，甚至是線下的烹飪體驗平臺，本質上都是要解決和探索中國廚電產業的O2O平臺布局問題。
美的：全品類系統發力
與方太、老板電器專注于廚電的“煙灶消”所不同的是，美的廚電的種類更多，從洗碗機、烤箱、微波爐等一應俱全。廚電一直是美的集團的重要品類，從去年到現在的一系列舉動可以發現，其廚電發展沿著兩個方向進行：一是加快智能化的進程，二是以爆款“燃氣灶和油煙機”套餐組合搶占市場份額，提升品牌影響力。
目前，美的廚電正通過推行“精品+爆款”戰略，全面梳理產品線并實施差異化細分，從而提升產品品質、性能及體驗。其中煙機主打賣點“蒸汽洗”，線下終端建設強化蒸汽洗功能賣點展示及體驗，而各節點促銷以不同的蒸汽洗的爆款煙灶套裝為主打;線上也以蒸汽洗的爆款煙灶套裝搶占電商平臺的入口位置。同時又有以性價比高的爆款產品(渠道專供機)，迅速割草渠道中的雜牌。
此外，美的還成立用戶運營中心，整合用戶數據，搭建用戶平臺并挖掘用戶需求。并在各品類間開展天使用戶體驗，以天使用戶的使用體驗來指導產品研發及性能、品質提升。在烤箱、嵌入式產品及洗碗機等快速增長的廚電新品類上，開展體驗營銷(如在全國終端開展的“環球美食課堂”)，以快速進行市場教育。
面對當前的廚電產業競爭格局，美的廚電還建立專門的電商公司，實現上線下產品完全區隔，提升電商產品競爭力，同時并加快直營，逐漸的去中間經銷環節，提升盈利。推動合伙人制下的全民分銷。以異業聯合、創新性營銷，與大自然、東鵬等泛家居行業開展深入的異業合作，解決終端市場需求不暢的問題。
