天氣寒冷會影響蔬菜生產，怎樣解決氣候原因導致蔬菜減少的問題呢?近日筆者走訪了江西省科學院生物資源研究所，該所工作人員告訴筆者，LED光源蔬菜可以解決這一難題。
LED光源蔬菜是以新型節(jié)能環(huán)保的LED燈為人工光源，探索LED蔬菜的人工環(huán)境控制和配套栽培技術，實現(xiàn)LED蔬菜的自動化生產，最終建立智能數(shù)字的LED蔬菜工廠。
江西省科學院生物資源研究所采用水培和基質培兩種方式，開展LED光源對蔬菜工廠生產栽培影響的研究，結果表明：紅光促進植物高生長，藍光促進植物莖的增粗生長，紅：藍為8：1條件下，生菜和白菜生長快速，少量紫外光(UV-B)的加入可促進蔬菜維生素C的積累。
江西省科學院院長王曉鴻告訴筆者：“研究表明，水培條件下蔬菜生長快速，而水培的一大問題是亞硝酸鹽含量容易超標。我們將LED光源水培蔬菜經江西省分析測試中心測定，表明蔬菜的亞硝酸鹽含量在正常偏低水平，纖維含量低，維生素含量高，保證了蔬菜的品質和口感。”
目前，LED光源蔬菜工廠已經基本建立，可以對光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度進行控制，同時生產出的蔬菜經品質和口感檢測安全、潔凈、口感好，不受惡劣氣候影響
