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近日，在全國最大的不銹鋼廚房設備生產基地山東博興舉辦的第十二屆中國(博興)國際廚具節(jié)上，記者注意到，來自全國各地參展的3200多家廚具商家大都主打低碳環(huán)保主題，其中多款采用油水分離技術的自動凈化煙機吸引了很多客商的目光。據(jù)了解，該新型環(huán)保產品大多通過集成在系統(tǒng)中的多層電控活性炭吸附裝置，凈化處理烹飪時產生的油煙。
研究顯示，餐飲油煙中可檢測出的VOCs(揮發(fā)性有機物)達300多種，且多屬于低空排放，對PM2.5等大氣顆粒物的“貢獻”很多。“隨著環(huán)保整治力度加大，我國廚具制造業(yè)將向低碳環(huán)保方向轉型，健康、低碳、環(huán)保的現(xiàn)代化廚具將引領產業(yè)發(fā)展方向，擁有廣闊的市場空間和前景。”全國工商聯(lián)廚具商會會長、中國酒店用品協(xié)會名譽會長鐘建民說。
來源：經(jīng)濟日報 王金虎、李超
