智能家電產(chǎn)品，尤其是廚電方面在近幾年來(lái)以難以想象的速度出現(xiàn)在我們的身邊。廚房電器已不再是以往的滿足于基本烹飪需求的剛需產(chǎn)品，逐漸演變成提升居家品味、達(dá)到生活多元化需求的“添加劑”。消費(fèi)者除了關(guān)注廚電本身的功能外，更加注重廚電所帶來(lái)的便捷性、品質(zhì)感等。
蒸烤一體機(jī)、蒸箱集成灶、集微波爐、微蒸烤一體機(jī)等，這些聽(tīng)起來(lái)無(wú)所不能的廚電，開(kāi)始充斥在我們的話題中、新聞中和電商平臺(tái)的推薦中，不斷滲透到家居生活里。
蒸烤一體機(jī)和微蒸烤一體機(jī)僅有一字之差，加上消費(fèi)者對(duì)二者缺乏足夠的認(rèn)知，這就使得消費(fèi)者容易混淆。目前市場(chǎng)上的主流依舊是蒸烤一體機(jī)，但仍有不少消費(fèi)者被商家的宣傳所迷惑。那么蒸烤一體機(jī)和微蒸烤一體機(jī)究竟有何差別？聽(tīng)聽(tīng)業(yè)內(nèi)人士怎么說(shuō)。
什么是蒸烤一體機(jī)
蒸烤一體機(jī)，顧名思義，能同時(shí)兼?zhèn)湔粝浜涂鞠涞墓δ埽瑢?shí)現(xiàn)無(wú)明火、無(wú)油煙的健康烹飪。其發(fā)展歷史悠久，多年前在國(guó)外出現(xiàn)了商用的萬(wàn)能蒸烤箱，國(guó)內(nèi)的品牌也根據(jù)國(guó)人的飲食習(xí)慣，研發(fā)出家用版的蒸烤一體機(jī)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，技術(shù)已經(jīng)成熟，純蒸、純烤、蒸汽烤三者能夠完美兼容，這有助于人們?cè)谌粘ｏ嬍持斜ＷC食物多樣化，力求達(dá)到平衡膳食。
什么是微蒸烤一體機(jī)
微蒸烤一體機(jī)，通過(guò)將微波爐、烤箱、蒸箱三種不同的產(chǎn)品，進(jìn)行排列組合同時(shí)集成于一身，實(shí)現(xiàn)蒸烤、微烤和微蒸的新型智能廚電。從技術(shù)層面來(lái)看，微蒸烤一體機(jī)只比蒸烤一體機(jī)多一個(gè)微波功能，還未能達(dá)到成熟的微蒸烤融合。處于實(shí)驗(yàn)階段，還有待技術(shù)的突破。
蒸烤一體機(jī)和微蒸烤一體機(jī)哪個(gè)好
微蒸烤一體機(jī)比蒸烤一體機(jī)多采用微波的功能，所以微蒸烤一體機(jī)更好？事實(shí)并不如此。微蒸烤一體機(jī)和蒸烤一體機(jī)從表面來(lái)看只有一字之差，但實(shí)際卻相去甚遠(yuǎn)。
微蒸烤一體機(jī)功能不全面，營(yíng)養(yǎng)流失有何意義？
微蒸烤一體機(jī)主打的微波技術(shù)本來(lái)是一個(gè)輔助功能，用于加熱菜肴、保鮮解凍等，并不屬于烹飪的范疇。而蒸烤一體機(jī)配備的蒸汽功能，同樣也能盡到解凍、催熟的效果，且蒸汽功能還不會(huì)破壞食材的營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在市場(chǎng)上的蒸烤一體機(jī)普遍帶有預(yù)約功能，提前預(yù)約時(shí)間，所需時(shí)間并不比微蒸烤一體機(jī)更長(zhǎng)。
隨著大家的生活水平的提高，對(duì)健康飲食、營(yíng)養(yǎng)需求也隨之提升。蒸制是最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的烹飪方式之一，但苦于工具的繁瑣，用戶便望而卻步了，這才促進(jìn)了蒸箱品類產(chǎn)品的發(fā)展。微波功能的工作原理，是通過(guò)微波讓食材內(nèi)部的水分子激烈運(yùn)動(dòng)而加熱催熟，嚴(yán)重破壞食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并導(dǎo)致食物缺少水分，大失口感。而微蒸烤一體機(jī)的微蒸功能，在微波的過(guò)程輔以蒸汽，食材雖然能夠保持水分，但內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)早已被破壞。
微蒸烤一體機(jī)技術(shù)不成熟，烘焙效果失去靈魂！
微蒸烤一體機(jī)，由于目前技術(shù)上的不成熟并沒(méi)有下加熱管。微烤功能開(kāi)啟時(shí)，微波遠(yuǎn)比烘烤的加熱速度更快，食材是被“微”熟的，加熱管能盡到效果不過(guò)是用于給食物上色。尤其是需要烘焙烹飪時(shí)，往往對(duì)上下加熱管的溫度都有所需求，所以這類產(chǎn)品也就不能盡到最佳烘焙的效果。
而蒸烤一體機(jī)標(biāo)配上下加熱管、背部熱風(fēng)循環(huán)裝置，能滿足于多種烘烤需求。即使是有些食物需要底部上色較深，要求內(nèi)腔底部溫度較高，蒸烤一體機(jī)也能夠滿足，無(wú)須擔(dān)心食物上色不均或夾生。
蒸烤一體機(jī)怎么選擇
相對(duì)來(lái)講，目前蒸烤一體機(jī)技術(shù)已經(jīng)成熟、穩(wěn)定、安全性高，用戶群體龐大。對(duì)于消費(fèi)者而言，蒸烤一體機(jī)無(wú)疑是更適合于日常家居使用。小編在此為大家介紹一款烹飪神物，華帝嵌入式蒸烤一體機(jī)JZKD50-i23003，以供大家選擇參考。
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其集蒸箱、烤箱、微波爐、酸奶機(jī)等八大功能于一體，各式小零食的制作不在話下。創(chuàng)新亮點(diǎn)之處是110℃穿透蒸，利用了3D立體交互熱場(chǎng)技術(shù)以及立體環(huán)繞式強(qiáng)噴雙蒸汽口，能夠滲透鎖鮮不流失營(yíng)養(yǎng)成分，難熟食物也照樣輕松蒸透。
內(nèi)腔裝置有高熱敏控溫技術(shù)和封控溫技術(shù)雙重精準(zhǔn)控溫，防止腔內(nèi)熱量流失，拒絕食物半生不熟。讓食材在加熱過(guò)程中保持均衡穩(wěn)定的熱場(chǎng)，讓食物充分受熱均勻，營(yíng)養(yǎng)美味雙豐收。
目前而言，微蒸烤一體機(jī)只有少數(shù)商家在賣，且用戶反饋較少，想要通過(guò)迭代升級(jí)邁向成熟，還有相當(dāng)長(zhǎng)的一段路要走。希望以上關(guān)于兩者的比較能對(duì)那些還在猶豫的讀者朋友們有所啟發(fā)。
