市場年銷售規(guī)模3年增長近5倍，令廠商們堅信洗碗機市場的爆發(fā)點已經(jīng)到來。近年來，老板、方太、美的、華帝等國產(chǎn)廚電巨頭針對洗碗機市場加速跑馬圈地，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務等一系列的“暗戰(zhàn)”也在層層升級。
不過，與發(fā)達國家市場接近70%的市場普及率相比，目前國內(nèi)洗碗機的普及率只有0.5%。記者對此多方采訪獲悉，“洗不干凈”、“不好安裝”等消費痛點，仍然是阻礙洗碗機快速普及的主要原因，不過上述巨頭針對該領域展開的激烈角逐和差異化競爭，將有望改變這一局面。
小家電疲態(tài)漸顯洗碗機或成新動力
近日中國家電協(xié)會舉辦的“中國洗碗機消費普及活動”啟動儀式上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年我國洗碗機市場零售額近20億元，同比增長104%，成為中國家電行業(yè)增長最快的品類。與此相呼應，市場調(diào)研機構中怡康此前發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)也顯示，2013年洗碗機市場零售額為3.4億元，2016年為19.8億元，增長約482%。
與洗碗機增長迅猛形成鮮明對比的是，小家電行業(yè)發(fā)展疲態(tài)漸顯。據(jù)另一市場調(diào)研機構奧維云網(wǎng)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年1至6月小家電市場增長8.6%，增速相較去年有所下降，主要原因是線上銷售增速放緩。
在品類上，豆?jié){機、原汁機等銷售出現(xiàn)大幅下滑。奧維云網(wǎng)的調(diào)研報告稱，電磁爐、豆?jié){機、榨汁機等品類已邁向衰退期，結構升級遭遇瓶頸；電水壺、電壓力鍋動力不足，需核心廠商借機新概念、新技術做推廣；電飯煲仍處于二次結構升級成長期，存在一定增量市場，但上半年拉力動力不足。
也就是說，未來小家電穩(wěn)定增長仍需結構化升級驅(qū)動和不斷注入新鮮“血液”。目前來看，洗碗機品類最有可能抓住這一發(fā)展機遇。
廚電巨頭提前布局搶飲“頭啖湯”
洗碗機市場的高增長空間使得各廚電巨頭盯上了這塊肥肉，并在幾年前就已開始悄悄布局。據(jù)記者不完全統(tǒng)計，目前參與洗碗機行業(yè)競爭的品牌有海爾、美的、老板、方太、華帝、博西家電等，這些廠家除在生產(chǎn)線和產(chǎn)能上早早布局，更特別重視研發(fā)創(chuàng)新能力。比如，在洗碗機行業(yè)布局較早的老板電器建立了專門的研發(fā)團隊，去年更再次加大投入，目前已推出三大系列產(chǎn)品。華帝市品牌部負責人潘班也告訴記者，公司布局洗碗機產(chǎn)業(yè)始于2014年前后，近兩年更單獨將這個品類分出來，獨立開發(fā)、運作，“下個月將很快推出革命性的洗碗機新品。”
據(jù)美的洗碗機市場部賀建介紹，公司17年前就開始布局洗碗機，以外銷為主，2015年才開始布局國內(nèi)市場，目前該公司在國內(nèi)的生產(chǎn)基地年產(chǎn)能將達400萬臺，“去年累計銷售350萬臺，全球市占率17%左右”。
博西家電(旗下主要有博世、西門子兩個品牌)相關負責人也表示，進入中國市場這么多年來，今年銷售呈爆發(fā)式增長，從全年來看，實現(xiàn)一百萬臺的銷售目標不是沒有可能。據(jù)了解，西門子是最早將洗碗機引進到中國市場的外資品牌之一，此前主要采用德國原裝進口模式，隨著洗碗機市場增速加快，該公司在國內(nèi)也建立起了自己的工廠，該工廠擬于2019年投產(chǎn)。
各出奇招解決洗碗機安裝“痛點”
不過，隨著我國消費持續(xù)升級，洗碗機產(chǎn)業(yè)目前仍存在不少消費“痛點”。首先，洗碗機作為舶來品，之前引進的外資品牌產(chǎn)品都是按照歐式烹飪習慣研發(fā)的，而中式烹飪的特點是煎炸炒、油煙重，所以用歐式洗碗機可能存在“洗不干凈”的問題。第二，相對歐美家庭，中國家庭的廚房面積相對較小，并且在安裝設計之前，往往沒有預留洗碗機的位置，因此安裝可能成為主要的攔路虎。
此外，消費者對洗碗機的認知有限，還需要進一步普及。中國家用電器協(xié)會理事長姜風指出，洗碗機目前還屬于家電品類的“新貴”，在發(fā)達國家現(xiàn)在的普及率已接近70%，而在中國家庭的普及率只有0.5%。她給洗碗機市場設置了兩個階段性“小目標”：第一階段國內(nèi)家庭洗碗機擁有率從現(xiàn)在的0.5%提升到5%，第二個階段達到10%。
眾廚電大鱷顯然也注意到上述痛點，并一致認為洗碗機在國內(nèi)要普及必須從研發(fā)、設計、安裝、售后等方面全面實施本土化運作。針對“洗不干凈”痛點，美的洗碗機市場部賀建說，公司通過改變洗碗程序和噴洗結構做了升級優(yōu)化，比如先用高溫將油脂融解后才開始沖洗等等。而除了一致關注提升洗凈度之外，針對安裝痛點，各巨頭所走路線也略有不同。
比如，老板電器針對廚房面積小的問題，研發(fā)各種嵌入式小體積洗碗機，甚至提供定制機制;方太則主要開發(fā)利用洗菜盆下面空間安裝的“水槽式”洗碗機;美的方面則針對不同消費家庭推出多種方案，開發(fā)的產(chǎn)品包括嵌入式、水槽式、獨立式等等，此外還推出了免安裝產(chǎn)品，盡量避免對廚房、水管等進行改造。
