有人說(shuō)，今年廚電業(yè)的最大看點(diǎn)，不是方太和老板，而是海爾與美的。顯然，這還是拿傳統(tǒng)家電企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的思維，認(rèn)為憑借“大規(guī)模、大渠道、大平臺(tái)”等優(yōu)勢(shì)，就可以搶奪廚電行業(yè)的“頭把交椅”，成為這一領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊。
回望傳統(tǒng)家電企業(yè)在過(guò)去30年實(shí)現(xiàn)的強(qiáng)勢(shì)崛起，依靠的正是“大規(guī)模化制造、低成本分銷、營(yíng)銷化驅(qū)動(dòng)、渠道化引爆”的競(jìng)爭(zhēng)力，打破外資洋品牌在中國(guó)家電市場(chǎng)的領(lǐng)軍地位，如今還將他們趕到市場(chǎng)的墻角邊，或退出，或收縮，或轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端。如今，以海爾、美的為首的家電企業(yè)，在完成空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、熱水器等大電領(lǐng)域的領(lǐng)跑之后，開始將重點(diǎn)放到廚電這一領(lǐng)域。
同樣過(guò)去20年以來(lái)，以方太、老板為首的兩大巨頭，在廚電行業(yè)“深耕細(xì)作”所走出的一條有別于傳統(tǒng)大家電企業(yè)的“單邊規(guī)模擴(kuò)張”崛起之路，而是充分立足中國(guó)廚房的烹飪習(xí)慣和現(xiàn)實(shí)，在與洋廚電的競(jìng)爭(zhēng)中，跳出單一的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品制勝，而是基于文化、體驗(yàn)建立一套價(jià)值驅(qū)動(dòng)體系。
在所有家電品類的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，廚電主流市場(chǎng)是唯一沒(méi)有讓低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)搶奪主導(dǎo)權(quán)的領(lǐng)域，而且近年來(lái)一直處在漲價(jià)戰(zhàn)的通道中。特別是最近幾年來(lái)，方太老板兩家企業(yè)正在不斷為行業(yè)注入科技創(chuàng)新、歷史文化和高品質(zhì)生活方式等一系列新元素，不斷推動(dòng)廚電產(chǎn)業(yè)在高價(jià)值時(shí)代的一路領(lǐng)漲。
當(dāng)前，美的、海爾在完成大白電產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)搶奪后，開始在廚電行業(yè)這塊利潤(rùn)豐厚的新市場(chǎng)頻頻開火，并且實(shí)現(xiàn)營(yíng)收規(guī)模的快速超車。但是其進(jìn)入以來(lái)?yè)寠Z的市場(chǎng)份額，并不屬于老板、方太們占據(jù)主導(dǎo)地位的高端市場(chǎng)，而是大量的二三線品牌甚至是中小微雜牌的空間。說(shuō)白了，海爾、美的規(guī)模化崛起，是幫助整個(gè)中國(guó)廚電進(jìn)行新一輪的市場(chǎng)洗牌，并推高行業(yè)的進(jìn)入門檻，淘汰大量雜牌和投機(jī)者的市場(chǎng)空間。
最終，在老板和方太所處的高端市場(chǎng)，既不是海爾、美的擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，也不是規(guī)模化擴(kuò)張的要地。相反，在大量二三線城市和三四級(jí)市場(chǎng)上，海爾、美的可以搶奪的市場(chǎng)空間還很充分。至少在未來(lái)2-3年時(shí)間，這兩大家電巨頭的核心還是淘汰弱小雜牌廚電企業(yè)，進(jìn)一步提升規(guī)模優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，強(qiáng)化品牌的認(rèn)知度。包括萬(wàn)和、萬(wàn)家樂(lè)等一批老牌廚電企業(yè)，如今紛紛沒(méi)落。更有大量中小雜牌迎來(lái)“有史以來(lái)”最嚴(yán)峻的生死大考。
在高端廚電市場(chǎng)上，方太和老板的相互競(jìng)爭(zhēng)、互不相讓的博弈格局，不只是成功將西門子、伊萊克斯、帥康等一系列中外企業(yè)擠出一線主流市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，更重要的是為高端市場(chǎng)樹起極高的進(jìn)入門檻。雖然，近年來(lái)包括華帝等企業(yè)，都想進(jìn)入高端市場(chǎng)分一杯羹，最終卻在市場(chǎng)上面臨“叫好不叫座”的尷尬。
還要提醒所有進(jìn)入廚電行業(yè)的綜合性家電企業(yè)，雖然油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟瘢踔潦窍赐霗C(jī)、微波爐、電蒸箱等廚電，屬于家用電器的領(lǐng)域。但其與空冰洗等白電產(chǎn)品存在著本質(zhì)的區(qū)別：空冰洗屬于典型的功能性產(chǎn)品，用戶與白電屬于典型的弱交互；而廚電雖然同屬功能性產(chǎn)品，但是卻與用戶屬于強(qiáng)交互。因?yàn)?ldquo;民以食為天”的關(guān)系，近年來(lái)隨著中國(guó)家庭生活水平的提升，廚電產(chǎn)品開始展示出“體驗(yàn)性”、“奢侈性”、“交互性”等優(yōu)勢(shì)。
最近幾年，雖然整個(gè)中國(guó)家電都在進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，并且重點(diǎn)轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端，但是相對(duì)白電相對(duì)緩慢的價(jià)值回歸之路，方太、老板所處的高端廚電領(lǐng)域，每年都保持著千元級(jí)左右的漲價(jià)幅度，帶動(dòng)廚電產(chǎn)品的精品化、科技化，以及體驗(yàn)感日益增強(qiáng)，由于進(jìn)一步占據(jù)很多追求高品質(zhì)生活方式的消費(fèi)群體心智。
接下來(lái)，隨著整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)馬太效應(yīng)的加速，老板、方太雙雄爭(zhēng)霸的高端廚電格局，肯定也會(huì)發(fā)生新的變化，但絕對(duì)不是易主，而是擴(kuò)容。將呈出方太、老板高端爭(zhēng)霸，海爾、美的規(guī)模稱王的“2+2”四國(guó)爭(zhēng)霸格局。這才是廚電產(chǎn)業(yè)的未來(lái)！
